من فضلك اختار القائمة العلويه من القوائم داخل لوحة التحكم
Kıbrıs gece hayatı

محاضرة بعنوان : / الاستخدامات الغذائية للزيوت و الدهون / يقدمها : ( د. مشهور غانم ) بالتعاون مع جمعية خريجي الجامعات و المعاهد العليا الرومانية

أقيم في المركز الثقافي العربي في السويداء محاضرة بعنوان :

/ الاستخدامات الغذائية للزيوت و الدهون / قدمها : ( د. مشهور غانم ) بالتعاون مع جمعية خريجي الجامعات و المعاهد العليا الرومانية .

تحدث د. مشهور بمحاضرته العلمية عن أهمية الزيوت التي تمد جسم الإنسان بالطاقة وتدخل في تكوين الجهاز العصبي و الدماغ و الأعصاب و الدم و عَدَّد الاستخدامات الغذائية للزيوت و الدهون .
كما حذر من الزيوت المهدرجة الرخيصة مثل سمنة المعامل الضارة القاتلة , ثم ذكر أهمية أوميغا 3-6-9 للجسم .
و أوصى بتخفيض مستويات الدهون المشبعة كالتي تأتي من اللحوم و الدواجن والجبن ومنتجات الألبان والزيوت الاستوائية مثل : جوز الهند وزيت النخيل لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
و أشار إلى أنه يجب على المستهلكين استبدال الدهون المشبعة
بـالدهون غير المشبعة- الموجودة في الأسماك والجوز وبذور الكتان، و عباد الشمس وزيت العصفر وفول الصويا وزيت الذرة، بينما الدهون الأحادية غير المشبعة موجودة في أنواع من المكسرات والبذور والأفوكادو والزيتون والكانولا وزيت الفول السوداني .
كما أكد د. مشهور على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون النقي لأهميته في النظام الغذائي للشعوب المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ، و هو الأكثر شعبية بين زيوت الطهي و ذو نكهة ورائحة جيدة، ويُعتبر من الزيوت غير المكررة ، ويحتوي على معظم مضادات الأكسدة.

ختم المحاضرة بعدة توصيات منها :
نحن نشجع على استخدام الدهون الصحية في النظام الغذائي، وذلك عن طريق استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية .
ونركز عل أهمية الزيوت النباتية المشتقة من الخضروات والفاكهة والنباتات في النظام الغذائي الخاص بالإنسان حيث يعتمد عليها كمصدر رئيس لتوفير الدهون في الطعام بشكل صحي كما توفر الزيوت النباتية مجموعة واسعة من المزايا الصحية منها تقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية وتحسن من عملية الأيض الخلوي والهضم وتقلل من فرص تمحور الخلايا والإصابة بالسرطان .
و من فوائد الزيوت النباتية : / حماية الجسم وضمان نمو الخلايا : مثل زيوت عباد الشمس وبذور القطن واللوز والقمح – منع أمراض القلب – النمو والتنمية / .
أهم الزيوت النباتية : / زيت عباد الشمس– زيت جوز الهند – زيت القرطم – زيت فول الصويا – زيت الزيتون – زيت الفول السوداني – زيت السمسم / وغيرها .
حضر المحاضرة حشد من المهتمين و الأطباء و أعضاء جمعية خريجي الجامعات و المعاهد العليا الرومانية .

 

Source: swidaa

مقالات ذات صله